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Tanto ahora  de profesional  como cuando estaba de estudiante en la Escuela de Agrónomos siempre me he preguntado por qué las empresas agroalimentarias no se abren más a los consumidores. Es decir, por qué no cuentan las historias que hay detrás de su proceso productivo y  de sus Leer más

Como os comentábamos en un post reciente, nuestra compañera Mercedes estuvo recorriendo la ruta 61 y a su paso descubrió productos, formas de consumo…interesantes, que nos relata. Si me tengo que quedar con cinco conceptos o “alegaciones” que he podido ver en los productos de Leer más

Hace unos meses hice un post sobre el comercio on line agroalimentario. Ultimanente cada vez es más habitual que la gente empiece a experimentar comprar productos alimentarios  on line. Las pasadas semanas he  hecho una compra de aceite de oliva virgen extra directamente del Leer más

Recorrer EEUU de Norte a Sur por la Ruta 61 (también denominada la ruta del Blues) estas pasadas vacaciones de semana santa, desde Chicago a Nueva Orleans, ha sido toda una experiencia para los oídos y el gusto de nuestra compañera Mercedes de AZTI (por cierto bastante Leer más

Ya os comentaba en el post que escribí al dejar Estados Unidos la gran impresión que me había llevado New York y Estados Unidos de la gran variedad de culturas gastronómicas que podías encontrar dentro de una misma ciudad y lo bien que se habían integrado dentro de la cultura Leer más