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Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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tendencia

Los 10 mandamientos de las tendencias

19 Feb 2015
sriesco
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consumidor, decalogo, innovación, tendencia
Estamos metidos de lleno en un nuevo proceso de identificación de tendencias de consumo y estudio de sus implicaciones en el ámbito alimentario. De hecho mañana nos juntamos con un interesante grupo de visionarios del mundo de la gastronomía, la industria alimentaria, la
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Trend 5: Eatertainment, experiencia alimentaria

25 Jun 2012
sriesco
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eatendencias, eatertainment, emociones, experiencia, tendencia
En la era del entretenimiento y en un contexto de austeridad y mayor autocontrol, no hay que olvidar que las personas somos en definitiva seres emocionales movidos en gran medida por lo aspiracional y el deseo de experimentar. La EATendencia que hoy presentamos, Eartertainment,
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Las tendencias clave para el 2012 (I)

13 Dic 2011
sriesco
0
2012, local, senior, tendencia
Se acerca el final del 2011 y hay que empezar a fijar las vistas en el próximo año…Como suele ser habitual por estas fechas, se van vislumbrando las predicciones de cara al futuro próximo, las tendencias que van a marcar la innovación en productos de alimentación y bebidas.
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Hibridación: La mezcla como base de la creatividad

25 Mar 2011
tics
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aprendizaje, conocimiento, innovación, tendencia
El miércoles he estado en una jornada-taller de hibridación. A muchos quizá la palabra no le diga demasiado, quizá sea más sencillo a veces  hablar de mezclar. Y con esa palabra de mezcla entran cosas como : ideas, conceptos, conocimientos  negocios, personas, servicios, sabores,
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Estos son algunos de los alimentos y bebidas más innovadores del 2010

18 Ene 2011
sriesco
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alimento, bebida, innovación, tendencia
¿Qué es un producto innovador? Buena pregunta, ¿aquel que, simplemente nos llama la atención? ¿el que nos ofrece algo inusual, exclusivo o extraordinario? ¿un producto que nos ilusiona?… Es difícil marcar las pautas de la innovación, aunque sí que debería por lo menos
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