sensorial

Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan Leer más

Cuando por primera vez lo vi en la carta de un restaurante no puede resistirse a pedirlo. Batido de rosas. Qué apetecible. Noté que me lo traían porque nada más salir de la cocina su olor característico invadió la sala. Es profundamente aromático, como meterte una rosa entera a Leer más

En la era del entretenimiento y en un contexto donde prima la austeridad y un mayor autocontrol, no hay que olvidar que las personas somos seres emocionales, motivados por lo aspiracional y el deseo de experimentar. Buscamos experiencias intensas, memorables además de l Leer más

Las personas de edad avanzada pierden inevitablemente ciertas facultades fisiológicas que condicionan, entre otras, su alimentación. Eso se puede paliar a través de alimenos adaptados que les permitan mantener su calidad de vida. AZTI-Tecnalia ha puesto en marcha un panel de Leer más

Seguimos creciendo gracias a la convergencia de ilusiones, motivaciones, conocimientos y personas con un fin común: conocer más de cerca a los consumidores y tener muy en cuenta su incuestionable aportación a la investigación alimentaria. Por eso nos hemos aliado con Mundo Sabor, Leer más