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Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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sensorial

Experiencias sensoriales con productos del mundo

10 Mar 2015
sriesco
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analisis, ingredientes, innovación, sabor, sensorial, textura
Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan
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Roses

Sirope de rosas

15 Mar 2014
Patrizia Vitelli
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aromas, chindia, fresas, glow, india, rosa, sabores, sensorial
Cuando por primera vez lo vi en la carta de un restaurante no puede resistirse a pedirlo. Batido de rosas. Qué apetecible. Noté que me lo traían porque nada más salir de la cocina su olor característico invadió la sala. Es profundamente aromático, como meterte una rosa entera a
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El bienestar y la salud emocional: la búsqueda de experiencias memorables

22 Feb 2013
npicaza
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bienestar, emocional, experiencias, extractos, mente, plantas, sensaciones, sensorial
En la era del entretenimiento y en un contexto donde prima la austeridad y un mayor autocontrol, no hay que olvidar que las personas somos seres emocionales, motivados por lo aspiracional y el deseo de experimentar. Buscamos experiencias intensas, memorables además de l
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Diseño de alimentos adaptados a los senior mediante el estudio sensorial de la textura

11 Ene 2013
sriesco
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azti, consumidor, senior, sensorial, textura
Las personas de edad avanzada pierden inevitablemente ciertas facultades fisiológicas que condicionan, entre otras, su alimentación. Eso se puede paliar a través de alimenos adaptados que les permitan mantener su calidad de vida. AZTI-Tecnalia ha puesto en marcha un panel de
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¿Quieres formar parte de un panel de consumidores? Participa de forma activa en Mundo Sabor!

02 Nov 2012
sriesco
0
comunidad, consumidor, estudios, mundosabor, sensorial
Seguimos creciendo gracias a la convergencia de ilusiones, motivaciones, conocimientos y personas con un fin común: conocer más de cerca a los consumidores y tener muy en cuenta su incuestionable aportación a la investigación alimentaria. Por eso nos hemos aliado con Mundo Sabor,
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