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Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
#Foodfriday, conecta con la gastronomía y el universo foodie
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12 May 2015
sriesco
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2015, bilbao, evento, gastronomia, growing, medicina, nutrición, personalizacion, placer, salud, senior
Sólo faltan 15 días para la gran cita donde confluyen la medicina, la alimentación y la gastronomía para abordar el reto del crecimiento activo y saludable. El congreso Growing Young, ‘Food Science for New Consumer Challenges’, abrirá sus puertas los días 26 y 27 de mayo en
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Snacks, un mundo de oportunidades para innovar

25 Feb 2015
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consumidor, conveniencia, local, mercado, placer, sabor, salud, senior, snack
El fenómeno de la “snackificación” continúa imparable a nivel global. En un contexto de estancamiento del consumo y evolución alcista de los precios, el valor del mercado de frutos secos y snacks experimentó en 2013 un crecimiento del 2,6% en nuestro país, hasta situarse en 1.985
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Los mayores también son foodies

06 Nov 2014
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azti, consumidor, growingyoung, mugaritz, salud, senior
AZTI ha realizado un estudio para conocer las preferencias alimentarias de la población senior y los que podríamos denominar young-senior (desde los 40 años), grupos de alto interés tanto por el volumen que implica debido al envejecimiento continuado de la población en los países
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“Cremosín”, un postre más nutritivo y sensorial

14 Oct 2014
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azti, colectividades, eurest, innovación, nutrición, postre, senior, textura
Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es
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El reto “growing young” para el sector alimentario

13 Nov 2013
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alimentación, azti, growingyoung, innovación, mercado, oportunidad, senior
Conocer las necesidades, preferencias y perfil sociológico de la población mayor de cincuenta años resulta fundamental para que la industria alimentaria sea capaz de desarrollar nuevos productos adaptados a sus demandas. Con el fin de dar a conocer las claves de este nuevo
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