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foodtrendtrotters by AZTI
Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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AZTI y Eurest innovan en restauración colectiva
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innovación

Experiencias sensoriales con productos del mundo

10 Mar 2015
sriesco
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analisis, ingredientes, innovación, sabor, sensorial, textura
Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan
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Los 10 mandamientos de las tendencias

19 Feb 2015
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consumidor, decalogo, innovación, tendencia
Estamos metidos de lleno en un nuevo proceso de identificación de tendencias de consumo y estudio de sus implicaciones en el ámbito alimentario. De hecho mañana nos juntamos con un interesante grupo de visionarios del mundo de la gastronomía, la industria alimentaria, la
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I+D+i o invertir en oportunidades de futuro

09 Feb 2015
sriesco
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culinaryaction, emprendimiento, H2020, I+D+i, innovación, mercado, pyme
Como os avanzaba en el último post la pasada semana participamos en el II Foro de Emprendedores Culinary Action en el Basque Culinary Center, con un taller en torno a la I+D y las oportunidades que esta brinda a las pequeñas y medianas empresas. Y es que la I+D es crítica en
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Cómo será la innovación en el 2015?

07 Nov 2014
sriesco
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2015, innovación, tendencias
Estamos en la recta final del 2014 y, como el turrón por Navidad, vuelven los pronósticos y las tendencias para el próximo año. Innova Markets Insights nos avanza en esta ocasión las 10 tendencias que para ellos marcarán el panorama de la innovación alimentaria este 2015 que
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“Cremosín”, un postre más nutritivo y sensorial

14 Oct 2014
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azti, colectividades, eurest, innovación, nutrición, postre, senior, textura
Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es
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