futuro

A finales de junio tuve la oportunidad de asistir en Madrid al evento BIG CONVERSATION: 360 degrees insights into Food & Drink organizado por Mintel, en el que además de ponerme al día de las tendencias alimentarias pude degustar algunos de los productos más innovadores Leer más

Parece que fue ayer cuando Asier iniciaba su viaje por Japón y Estados Unidos, estrenando una nueva forma de hacer vigilancia competitiva a pie de calle por el mundo de los alimentos. El viaje fue el detonante necesario para el proyecto, un punto de partida para esta singladura Leer más

Seguimos mostrando más novedades presentadas en el Foro de Innovación en Alimentos y Bebidas de Mintel al que asistimos a primeros de mayo en  Barcelona. Este post se centra en una tendencia relevante para el sector alimentario, el imparable envejecimiento de la población mundial Leer más

Alimentaria 2012 ha sido de nuevo el escenario en el que hemos presentado  ‘E-Motional Food System’, un nuevo concepto de producto alimentario del 2022 (es importante resaltar que es un concepto, no un producto real). Con “E-motional Food System” se exploran las Leer más

Hoy vamos a mirar al futuro. Tenía en la recámara una referencia a un contenido que me parecía interesante compartir en Food Trend Trotters, sobre cómo la alimentación va a seguir evolucionando y  relacionándose con otras áreas como la tecnológica…lo que va a marcar de Leer más