conveniencia

El 2014 nos sigue trayendo malas noticias respecto a la innovación, que sigue sin despegar en el mercado nacional de alimentos y bebidas, marcado especialmente por el factor precio. ¿Apuntará el 2015 hacia un cambio de tendencia? Dependeráde que se recupere el consumo doméstico y Leer más

El fenómeno de la “snackificación” continúa imparable a nivel global. En un contexto de estancamiento del consumo y evolución alcista de los precios, el valor del mercado de frutos secos y snacks experimentó en 2013 un crecimiento del 2,6% en nuestro país, hasta situarse en 1.985 Leer más

Finaliza un año y es el momento de empezar a hablar de tendencias para el próximo. Hemos hecho un repaso de las que se están publicando y hemos seleccionado lo más interesante….Y hemos visto que el papel de la tecnología es cada vez más relevante y está condicionando y Leer más

En la tendencia de hoy, “Here&Now, aquí y ahora”, se impone el acelerado ritmo de vida de las sociedades occidentales, marcado por la movilidad, la conexión al ahora, la presión del tiempo…Parte de la “culpa” la tiene la tecnología, esa Leer más

Como os comentaba en la primera entrega, Singapore Forbidden, continuamos presentando a los finalistas del primer concurso  Food Trend Trotters en AZTI-Tecnalia. Nos vamos acercando al ganador, pero por ahora os dejo con Jaione, que nos cuenta su descubrimiento: una mantequilla Leer más