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cata

Una exótica cata oriental

09 May 2013
sriesco
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azti, cata, innovación, oriente
Hoy os acerco a una cata espontánea que ha surgido el otro día en la cocina experimental de AZTI-Tecnalia, a raíz de unos compañeros que han viajado recientemente a Oriente Medio y un poco más allá…De Dubai, Tailandia y Malasia nos ha traído un montón de productos curiosos
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Bocados originales de distintas partes del mundo

30 Ene 2012
sriesco
0
aztitecnalia, bebidas, cata, queso, snacks
La semana pasada nos colamos en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia para asistir a la cata comentada de los productos localizados por el equipo Food Trend Trotters interno (Iván, Maruxa, Clara, Uxua, Mercedes y Jaione) durante sus experiencias de viaje en el verano de 2011.
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Productos de supervivencia… pero de alta gama

16 Mar 2011
sriesco
2
cata, eeuu, liofilizado, platos preparados, sensorial, usa
Como os he comentado en varios post, en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia estamos realizando catas comentadas de productos que hemos ido recibiendo a lo largo del viaje de Asier por Japón y Estados Unidos. Si bien confesamos que los productos japoneses en general no
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Descubrimos los sorprendentes perfiles sensoriales de los productos japoneses

25 Ene 2011
sriesco
1
alimentos, cata, consumidor, Japón, sensorial
Durante su viaje a través de Japón y EEUU, Asier nos envió una serie de productos que él consideró que eran interesantes para su estudio…así que en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia nos hemos puesto a sacarle jugo (y  no sólo a nuestras papilas gustativas) a los alimentos
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