cata

Hoy os acerco a una cata espontánea que ha surgido el otro día en la cocina experimental de AZTI-Tecnalia, a raíz de unos compañeros que han viajado recientemente a Oriente Medio y un poco más allá…De Dubai, Tailandia y Malasia nos ha traído un montón de productos curiosos Leer más

La semana pasada nos colamos en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia para asistir a la cata comentada de los productos localizados por el equipo Food Trend Trotters interno (Iván, Maruxa, Clara, Uxua, Mercedes y Jaione) durante sus experiencias de viaje en el verano de 2011. Leer más

Como os he comentado en varios post, en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia estamos realizando catas comentadas de productos que hemos ido recibiendo a lo largo del viaje de Asier por Japón y Estados Unidos. Si bien confesamos que los productos japoneses en general no Leer más

Durante su viaje a través de Japón y EEUU, Asier nos envió una serie de productos que él consideró que eran interesantes para su estudio…así que en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia nos hemos puesto a sacarle jugo (y  no sólo a nuestras papilas gustativas) a los alimentos Leer más