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Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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bebidas

Cocreación con el consumidor en el diseño de nuevas bebidas a base de vino

03 Sep 2013
npicaza
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bebidas, cocreación, consumidor, vino
El 21 de junio se celebró en la Torre Madariaga de Busturia la jornada “Los cinco sentidos para el diseño de bebidas desalcoholizadas“, promovida y organizada por AZTI-Tecnalia, con la colaboración del Centro de Biodiversidad de Euskadi. El objetivo de la jornada era
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Innovación en bebidas para consumidores jóvenes

12 Jun 2013
npicaza
0
bebidas, cerveza, innovación, producto
Analizamos el sector de las bebidas, tanto alcohólicas como no-alcohólicas, con especial foco en el consumidor más joven y en el mundo de las cervezas que es la tendencia que más fuerte está pegando. En los últimos 4 años la cerveza ha sido la categoría de bebidas más activa en
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Top innovación en el sector lácteo

12 Jul 2012
npicaza
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bebidas, innovación, lacteo, queso, yogures
En este post nos centramos en el sector lácteo. Os mostramos algunos productos lácteos novedosos relacionados con las EATendencias, las 8 tendencias alimentarias que pueden tener mayor impacto en el ámbito alimentario en el horizonte 2020: # FoodTelling, alimentos con mensaje
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Innovación radical en bebidas

09 Feb 2012
npicaza
0
bebidas, innovación
Analizamos en esta ocasión el sector de las bebidas, en busca de las novedades de última hora. Aquí nuestra selección de las soluciones más innovadoras: ¿Un refresco que se enfría sólo, sin pasar por la nevera? La compañía americana Joseph Company International ha lanzado una
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Bocados originales de distintas partes del mundo

30 Ene 2012
sriesco
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aztitecnalia, bebidas, cata, queso, snacks
La semana pasada nos colamos en el laboratorio sensorial de AZTI-Tecnalia para asistir a la cata comentada de los productos localizados por el equipo Food Trend Trotters interno (Iván, Maruxa, Clara, Uxua, Mercedes y Jaione) durante sus experiencias de viaje en el verano de 2011.
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