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foodtrendtrotters by AZTI
Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
#Foodfriday, conecta con la gastronomía y el universo foodie
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AZTI y Eurest innovan en restauración colectiva
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Los mayores también son foodies

06 Nov 2014
sriesco
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azti, consumidor, growingyoung, mugaritz, salud, senior
AZTI ha realizado un estudio para conocer las preferencias alimentarias de la población senior y los que podríamos denominar young-senior (desde los 40 años), grupos de alto interés tanto por el volumen que implica debido al envejecimiento continuado de la población en los países
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“Cremosín”, un postre más nutritivo y sensorial

14 Oct 2014
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azti, colectividades, eurest, innovación, nutrición, postre, senior, textura
Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es
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Nos vemos en Alimentaria 2014

26 Mar 2014
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En una semana comienza Alimentaria 2014, uno de los salones más importantes del mundo de la Alimentación y Bebidas a nivel europeo. Allí estaremos para dar cuenta de los productos más rompedores que se presenten, así como lo más relevante que se trate en las múltiples
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El reto “growing young” para el sector alimentario

13 Nov 2013
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alimentación, azti, growingyoung, innovación, mercado, oportunidad, senior
Conocer las necesidades, preferencias y perfil sociológico de la población mayor de cincuenta años resulta fundamental para que la industria alimentaria sea capaz de desarrollar nuevos productos adaptados a sus demandas. Con el fin de dar a conocer las claves de este nuevo
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The Food Mirror Game ya tiene ganadores

19 Jun 2013
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azti, ganador, premio, reto, thefoodmirror
Isabel Hormaeche (productora de tv afincada en Hong Kong), Helena Vaello (consultora gastronómica de Madrid) y Beatriz Sánchez (tecnóloga de alimentos y enóloga afincada en Denver, EE.UU.) son las primeras integrantes de la comunidad internacional de “observadores alimentarios”
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