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Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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Tendencias alimentarias globales y locales

Innovación en productos y servicios

Los consumidores como eje central de la innovación alimentaria

El viaje como forma de vigilancia a pie de calle

Food Trend Trotters, un proyecto pionero

India

Degustando cultura y sabores de India

12 Mar 2014
Jon Ander
0
experiencia, gastronomia, india
….by Jon Ander Musatadi Hace unos días tuve una de esas oportunidades que no puedes dejar pasar y que quedan para siempre en tu memoria: cené con una familia india, invitado por un buen amigo que nos hemos hecho en la residencia donde nos hospedamos. Sólo llegar allí ya fue
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Boca2 de actualidad, Marzo 2014

07 Mar 2014
sriesco
0
2014, boca2, innovación, productos
Llega de nuevo en menos de un mes uno de los salones más importantes a nivel europeo en el ámbito de alimentación y bebidas. Alimentaria 2014 abre sus puertas en Barcelona el próximo 31 y de Marzo y allí estaremos con nuestros proyectos e iniciativas en The Alimentaria Hub (Stand
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Tendencias e Innovación en el sector de la Acuicultura

26 Feb 2014
npicaza
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acuicultura, Adding Value, AE2014, AZTI-Tecnalia, innovación
A mediados de octubre se celebra en Donostia-San Sebastian el Congreso Europeo de Acuicultura – AE2014, organizado por la European Aquaculture Society en colaboración con AZTI-Tecnalia. El tema elegido para el congreso ha sido “Adding Value”, una simple expresión que
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Chikki

Primeros descubrimientos en India: el chikki

24 Feb 2014
Jon Ander
0
chikki, glow, india, producto
Namaste! Soy Jon Ander Musatadi, gernikés, y me encuentro desde el día 6 de Febrero en India para desarrollar, entre otras actividades, tareas de investigación de tendencias para The Food Mirror. Como estudiante del Grado en Liderazgo Emprendedor e Innovación, emprendí mi
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Boca2 del 2013 (II)

11 Feb 2014
npicaza
0
2013, boca2, distribucion, energia, Free-from, innovación, tendencias
Además de las iniciativas en la distribución comentadas en el post anterior (relacionados con el precio y la concienciación hacia la minimización de desperdicio alimentario) en el 2013 hemos visto otras iniciativas interesantes, relacionados en este caso con la información al
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Chindia

Food Trend Trotters en Chindia!

10 Feb 2014
tics
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asia, china, glow, india, jonander, patrizia, thefoodmirror, viaje
Son muchas las referencias en la literatura y en la cultura popular: una persona emprende un viaje hacia lo desconocido, un camino lleno de dificultades en busca de nuevos lugares, culturas y experiencias vitales, que tras un largo tiempo concluye en una superación personal que
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Boca2 del 2013 (I)

03 Feb 2014
sriesco
0
2013, alimento, customizacion, distribucion, evento, innovación, salud, subproducto
Comenzamos el año con unas pinceladas de lo que ha dado de sí el 2013 en lo que a innovación se refiere, donde destacamos algunos de los conceptos alimentarios que más han despuntado, aunque nos quedamos cortos con sólo un post… Los lanzamientos posicionados en el terreno
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Tendencias e innovación en snacks salados

18 Dic 2013
npicaza
0
consumidor, innovación, snacks, tendencias
Asía es el principal motor de la innovación en snacks salados a nivel mundial, siendo responsable de casi la mitad de todos los lanzamientos del año 2012. Europa se sitúa bastante más atrás, con un 25% de lanzamientos y América del Norte acapara el 17 % del total de lanzamientos.
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Boca2 de actualidad, Diciembre 2013

05 Dic 2013
sriesco
0
conveniencia, impresion3d, informacion, innovación, tecnología, tendencias
Finaliza un año y es el momento de empezar a hablar de tendencias para el próximo. Hemos hecho un repaso de las que se están publicando y hemos seleccionado lo más interesante….Y hemos visto que el papel de la tecnología es cada vez más relevante y está condicionando y
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Innovación en zumos y néctares

20 Nov 2013
npicaza
0
envase, innovación, néctares, producto, tecnología, zumos
Desde el Observatorio de Tendencias e Innovación de AZTI-Tecnalia hemos hecho una revisión de las últimas novedades en el sector de los zumos y néctares en busca de tendencias e ideas inspiradoras para el sector. Os mostramos lo más destacado: En sabores destaca el lanzamiento de
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