La tecnología CAS es una tecnología emergente de conservación de alimentos mediante congelación, cuyas  siglas  corresponden a “Cell Alive System”, y que se presenta como una prometedora alternativa a los procesos de congelación tradicionales. Esta tecnología proviene Leer más

Hoy he grabado un pequeño vídeo desempaquetando un Onigiri. El Onigiri es un puñado de arroz envuelto en alga Nori. Normalmente en el interior del arroz hay un poco de atún, de carne de vaca, etc… En los convenience stores venden onigiris preparados para que el alga no Leer más

Nombre, Descripción: Producto tipo snack que viene montado en un palito para comer a temperatura ambiente Lugar: Himeji, tienda tradicional artesanal Análisis sensorial: Tiene un aspecto apetecible, se nota que la patata “roja” no está pelada, así que se puede ver Leer más

Nombre, Descripción : Producto tipo snack que viene montado en un palito para comer a temperatura ambiente Lugar : Himeji Análisis sensorial: Tiene un aspecto apetecible aunque no tiene olor apenas. El aspecto aunque se le ve con masa con cosas rojas tiene buen aspecto. Al Leer más

Nombre, Descripción: Yogur de categoria Foshu Lugar: Matsumoto, supermercado 7 cerca de la MAtsumoto St. Modo preparación y consumo: Abrir y comer con una cuchara Análisis sensorial : Es un yogur blanco que a simple aparencia se le ve poco espeso. Huele a yogur pero no muy Leer más

El mercado de comida de Nishiki es uno de los más antiguos de Kyoto. Comenzó como mercado de pescado allá por el año 1300 y muchas de las tiendas actuales cuentan con varios cientos de años. Nishiki es un buen sitio para encontrar los ingredientes necesarios para preparar cocina Leer más

Los usuarios, vosotros, sois muy importantes para el equipo de Food Trend Trotters. La información que os ofrecemos es clave para nosotros y saber llegar y comprenderos, es nuestro fin. Por ello te queremos lanzar estas preguntas… ¿En qué crees que podríamos mejorar el blog Leer más

Nombre, Descripción: Nata de coco, interesante producto que tiene 0 calorías para acompañar las macedonias de frutas o comer solo. Lugar: Matsumoto, Supermercado 7 cerca de Matsumoto St Modo preparación y consumo : Se puede comer solo con una cuchara, pero lo más usual es comerlo Leer más

Decía Albert Einstein “si haces siempre lo mismo no esperes resultados distintos“;  desde Trendtrotters y el Proyecto Food Trendtrotters veíamos claramente desde hace mucho tiempo que la forma de recoger, trabajar y difundir la información necesitaba nuevos aires, Leer más

Nombre, Descripción : Son unos espaguetis finos tienen diversos colores, rosa, verde, amarillos. Aqui los llaman somen Lugar : Matsumoto Análisis sensorial : El aspecto de colores le hace atractivo a la hora de probar cosas nuevas, pues no son colores muy brillantes, también que Leer más