AZTI ha realizado un estudio para conocer las preferencias alimentarias de la población senior y los que podríamos denominar young-senior (desde los 40 años), grupos de alto interés tanto por el volumen que implica debido al envejecimiento continuado de la población en los países Leer más

La recta final del año la tenemos plagada de eventos donde vamos a tratar el apasionante mundo de las tendencias y los retos que plantean para el sector alimentario. Mañana mismo estrenamos temporada en VISIO 2014, un encuentro internacional para compartir y debatir sobre Leer más

Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es Leer más

En sólo unos días abrirá sus puertas SIAL 2014 en París, una de las ferias de alimentación más importantes del mundo. Como escaparate de las últimas innovaciones en el sector, ya se han publicado los ganadores de esta edición de los prestigiosos premios a la innovación SIAL. Leer más

Ya pasó el verano, el game de este año, y unas cuantas aventuras…pero aquí estamos de vuelta! Y no podíamos empezar con otra noticia: la de nuestras flamantes ganadoras (sí, de nuevo chicas) de la segunda edición de The Food Mirror Game: #Foodture. Pero antes queremos Leer más

El #FOODTURE ya está aquí…Acabamos de lanzar la segunda edición de The Food Mirror Game, que se desarrollará desde el  1 de julio al 31 de agosto. 59 días para compartir a través de la app The Food Mirror, fotografías con el hashtag #foodture, que denoten innovación en un Leer más

El pasado 12 de Junio se celebró en Barcelona el Mintel`s Big conversation 2014, uno de los eventos de referencia en materia de Innovación alimentaria, en el que se presentaron las últimas tendencias y novedades en cuanto a innovación de productos se refiere . Este evento nos ha Leer más

Celigüeta es una empresa cuya actividad principal es la fabricación, distribución y venta de patatas fritas y productos de aperitivo. Una de sus máximas es invertir en I+D para desarrollar productos orientados a un consumidor cada vez más exigente que busca en los productos de Leer más

Ir al mercado es toda una experiencia que no puedes perderte si viajas a la China. Los mercados están repletos de una variedad de productos interminables, basta con girar la cabeza para pasar de ver angulas a ver fruta. Tanta mezcla de producto genera cierta aprensión estomacal y Leer más

La feria SIAL CHINA es el mayor escaparate internacional de la innovación alimentaria en Oriente, en la que participan más de 2400 empresas  y se espera más de 45000 visitantes. Hemos tenidos la suerte de poder esta ahí, el sueño de cualquier foodtrendtrotter! Eso sí, aquí en Leer más