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Food Trend Trotters, un proyecto pionero

Hoy comemos Takoyakis

06 Nov 2010
tics
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Japón, osaka, pulpo, takoyaki
Descripción:Takoyakis, Comida típica local de Osaka que tiene mucho éxito. son unas bolas que están rellenas de patas de pulpo. Lugar: En Osaka en un puesto de comida rápida en la estación de metro de Osaka JR station. Análisis sensorial: Las bolas tienen un aspecto blanquecino
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Hoy para desayunar me tomo una bebida multivitamínica

05 Nov 2010
tics
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bebida, Japón, packaging, tapón
Nombre, Descripción : Es una bebida multivitamínica de manzana, con solo 51 Kcal, y su packaging es especial ya que dispone de un tapón que la hace conveniente para tomar “on the go”, cuando no tienes tiempo, para un desayuno o tomar en el metro. Lugar : Osaka, 7
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Sabores de oriente: La Ruta de las Especias

04 Nov 2010
tics
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cultura, especias, oriente, viaje
Cuando se habla de Oriente llegan a nosotros imágenes de países lejanos y exóticos, de paisajes variados que se acoplan a fascinantes historias humanas, pero lo cierto es que tenemos muchas referencias asociadas a alimentos y especias que consumimos hoy en el día a día. La
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El umami es el quinto sabor

03 Nov 2010
sriesco
4
glutamato, Japón, sabor, umami
Toda la vida hemos oído hablar de la existencia de cuatro sabores: amargo, ácido, dulce y salado, cada uno de los cuales tiene asociado una zona de la lengua como sensor específico. Pero seguro que ya os suena también el que se denomina el quinto sabor… el umami. El
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Hoy comemos snack de patata en varitas

02 Nov 2010
tics
0
packaging, patata, snack
Nombre, Descripción : Producto tipo snack de patata, original en cuanto que parecen palitos, pero al acercarte te das cuentas que hay algo más, son como tuberías de patatas Lugar : Osaka Station Precio: 130 Yenes Análisis sensorial: Es una barrita marrón claro parece un poco
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Cerveza cero calorías cero alcohol

31 Oct 2010
tics
0
cerveza, no alcohol, no calorias
Nombre, Descripción : Bebida novedosa dentro del rango de las cervezas, sin alcohol y sin calorías Lugar : Supermercado You me Fukuoka Análisis sensorial: Tiene una apariencia confusa porque apenas tiene espuma por lo que parece que no da muy buenas sensaciones. Tiene un olor muy
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Hoy el snack es de surimi con queso

31 Oct 2010
tics
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queso, snack, surimi
Nombre, Descripción : Producto tipo snack, es surimi con queso. Se parece a una tubería y en las paredes de la misma esta insertado el queso Lugar : Compra en el supermercado You Me Fukuoka Modo de preparación y consumo Es un producto que se conserva en la nevera y se puede comer
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Hoy hacemos la compra en un convenience store

29 Oct 2010
tics
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compras, consumidor, conveniencia, sociedad, tiendas
En Japón aparte de los supermercados, hipermercados, mercados tradicionales y tiendas de calle hay otros sitios donde podemos hacer compras y son los convenience stores. Los convenience stores, o como diría la traducción directa tiendas de conveniencia, son tiendas o
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Ayer estuvimos preparando Giozas

28 Oct 2010
tics
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cocinar, costumbres, gioza, Japón, snack, videos
Los Giozas son unos snack que se comen muy a menudo en Japón. Aunque su origen no es japonés, en Japón tienen su propia forma de prepararlos y he podido grabar un vídeo de su elaboración. En el supermercado se pueden comprar ya elaborados listos para freír, congelados o incluso
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Retos de nuestro sector agroalimentario en un mundo global

27 Oct 2010
tics
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aprendizaje, conocimiento, globalización, mercado
En los últimos tiempos hemos asistido a nuevos e importantes cambios en nuestras sociedades: nuevas tecnologías, Internet, globalización, liberalización comercial, deslocalización de empresas a países con menor coste de mano de obra, trazabilidad, respeto al medio ambiente,
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