Innovación

¿Sabías que se predice un 30%–50% de crecimiento en la penetración de los smartphones para el 2014 en Europa occidental? En el 2015, 24 millones de consumidores españoles tendrán este tipo de dispositivos. Actualmente España está a la cabeza de Europa en la penetración de los Leer más

Seguimos mostrando más novedades presentadas en el Foro de Innovación en Alimentos y Bebidas de Mintel al que asistimos a primeros de mayo en  Barcelona. Este post se centra en una tendencia relevante para el sector alimentario, el imparable envejecimiento de la población mundial Leer más

Recientemente hemos podido asistir a una reunión en Barcelona con Mintel (proveedores de “inteligencia de mercado”) que resultó muy interesante, ya que se presentaron algunas tendencias relevantes para el sector alimentario, innovaciones en productos y packaging, Leer más

La innovación en el sector de los productos del mar en Europa se ve reflejada en un importante certamen, el European Seafood Exposition, que todos los años hace entrega de los premios Seafood Prix d´elite a los  productos pesqueros más  novedosos desarrollados para el mercado Leer más

Volvemos a Barcelona y de nuevo a la Fira…esta vez a la feria “Bta: Barcelona Tecnologías de la Alimentación”, donde el miércoles 16 de Mayo de 11.00 a 12.00h hablaremos de “Alimentatec y Food Trend Trotters como apoyo a la innovación alimentaria” en Leer más

Uno de los pilares básicos de la filosofía de Food Trend Trotters desde el inicio ha sido la innovación abierta, una nueva forma de afrontar la innovación donde las organizaciones van más allá de sus fronteras y se produce una apertura a la cooperación con profesionales externos. Leer más

Tal y como anunciamos antes de las vacaciones de Semana Santa seguimos mostrando las innovaciones presentadas en la feria Alimentaria 2012. A pesar de que no vimos demasiada “innovación radical” como tal , si que nos llamaron la atención algunos productos. Ahí van Leer más

Resulta difícil hacer una elección de los productos más interesantes que hemos visto en la última edición de Alimentaria, celebrada la pasada semana en Barcelona. Así que comenzaremos por alguno de ellos, para abrir el apetito y la curiosidad antes de las merecidas vacaciones de Leer más

Alimentaria 2012 ha sido de nuevo el escenario en el que hemos presentado  ‘E-Motional Food System’, un nuevo concepto de producto alimentario del 2022 (es importante resaltar que es un concepto, no un producto real). Con “E-motional Food System” se exploran las Leer más

Recientemente la Unión Europea ha dado luz verde al edulcorante natural sin calorías estevia. En concreto se autoriza el uso de los derivados de la estevia, los glucósidos de esteviol, que se extraen de las hojas de la planta Estevia rebaudiana Bertoni, originaria de Paraguay. Leer más