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foodtrendtrotters by AZTI
Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
#Foodfriday, conecta con la gastronomía y el universo foodie
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AZTI y Eurest innovan en restauración colectiva
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Food Trend Trotters

Food Trend Trotters

Experiencias sensoriales con productos del mundo

10 Mar 2015
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analisis, ingredientes, innovación, sabor, sensorial, textura
Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan
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Visionarios de las tendencias alimentarias del futuro

27 Feb 2015
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alimentación, oportunidades, sesion, tendencias, validacion
La pasada semana os comentamos que estamos metidos de lleno en un nuevo proceso de identificación de tendencias de consumo y estudio de sus implicaciones en el ámbito alimentario. Hace ahora una semana tuvimos el lujo de juntar a un interesante grupo de visionarios del mundo de
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I+D+i o invertir en oportunidades de futuro

09 Feb 2015
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culinaryaction, emprendimiento, H2020, I+D+i, innovación, mercado, pyme
Como os avanzaba en el último post la pasada semana participamos en el II Foro de Emprendedores Culinary Action en el Basque Culinary Center, con un taller en torno a la I+D y las oportunidades que esta brinda a las pequeñas y medianas empresas. Y es que la I+D es crítica en
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“Cremosín”, un postre más nutritivo y sensorial

14 Oct 2014
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azti, colectividades, eurest, innovación, nutrición, postre, senior, textura
Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es
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The #Foodture game ya tiene ganadoras

08 Oct 2014
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2014, comunidad, foodture, game
Ya pasó el verano, el game de este año, y unas cuantas aventuras…pero aquí estamos de vuelta! Y no podíamos empezar con otra noticia: la de nuestras flamantes ganadoras (sí, de nuevo chicas) de la segunda edición de The Food Mirror Game: #Foodture. Pero antes queremos
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Lanzamos #FOODTURE, la segunda edición de The Food Mirror GAME para captar a los mejores cazadores de tendencias alimentarias

04 Jul 2014
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app, foodture, game, innovación, tendencias, thefoodmirror
El #FOODTURE ya está aquí…Acabamos de lanzar la segunda edición de The Food Mirror Game, que se desarrollará desde el  1 de julio al 31 de agosto. 59 días para compartir a través de la app The Food Mirror, fotografías con el hashtag #foodture, que denoten innovación en un
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Crónicas de Alimentaria 2014

11 Abr 2014
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alimentación, alimentaria2014, evento, feria, innovación, premio
Alimentaria 2014 abría sus puertas hace más de una semana, para ser el escaparate de multitud de empresas de alimentación y bebidas, así como otros agentes relacionados con estos sectores, que exponían sus proyectos, presentaban sus novedades e innovaciones… Días intensos para
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The Food Mirror, nueva aplicación móvil para la innovación alimentaria

04 Abr 2014
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android, app, imagenes, movil, observacion, thefoodmirror
El proyecto The Food Mirror cuenta desde el martes con nueva web y una aplicación móvil gratuita y para terminales Android (descárgatela en Play Store!), que se presentaron en el marco de la feria Alimentaria 2014. La app busca seguir construyendo la comunidad de “food
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The Food Mirror App

Nos vemos en Alimentaria 2014

26 Mar 2014
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alimentaria, alimentariahub, azti, evento, feria
En una semana comienza Alimentaria 2014, uno de los salones más importantes del mundo de la Alimentación y Bebidas a nivel europeo. Allí estaremos para dar cuenta de los productos más rompedores que se presenten, así como lo más relevante que se trate en las múltiples
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Chindia

Food Trend Trotters en Chindia!

10 Feb 2014
tics
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asia, china, glow, india, jonander, patrizia, thefoodmirror, viaje
Son muchas las referencias en la literatura y en la cultura popular: una persona emprende un viaje hacia lo desconocido, un camino lleno de dificultades en busca de nuevos lugares, culturas y experiencias vitales, que tras un largo tiempo concluye en una superación personal que
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Finaliza The Food Mirror Game, comienza una nueva etapa

29 Oct 2013
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app, basquefoodietour, euskadi, thefoodmirror
La primera fase del proyecto The Food Mirror, el juego llevado a cabo en la web social para identificar a los mejores observadores a nivel internacional de tendencias e innovaciones alimentarias, ha llegado a su fin con la experiencia vivida la pasada semana en torno a la
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The Food Mirror, creating the foodture! (1)

26 Sep 2013
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eatendencias, innovación, observaciones, thefoodmirror
Con la llegada del otoño comienza una nueva etapa en The Food Mirror:  la de la consolidación de la primera Comunidad Internacional de ‘observadores alimentarios’, el objetivo principal con el que nació el proyecto. Si necesitas refrescar la memoria, aquí tienes todo lo que ha
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The Food Mirror Game ya tiene ganadores

19 Jun 2013
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azti, ganador, premio, reto, thefoodmirror
Isabel Hormaeche (productora de tv afincada en Hong Kong), Helena Vaello (consultora gastronómica de Madrid) y Beatriz Sánchez (tecnóloga de alimentos y enóloga afincada en Denver, EE.UU.) son las primeras integrantes de la comunidad internacional de “observadores alimentarios”
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Boca2 de actualidad, Abril 2013

10 Abr 2013
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consumidor, ecotrophelia, evento, fiab, innovación, premios, tendencias, thefoodmirror, zincshower
Tengo una propuesta para ti si estás en Madrid estos próximos días. Mañana comienza Zincshower, el primer meeting-show para emprendedores, inversores y profesionales de las industrias culturales y creativas. Sin duda unas jornadas intensas y con iniciativas y gente muy
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