Food Trend Trotters

Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan Leer más

La pasada semana os comentamos que estamos metidos de lleno en un nuevo proceso de identificación de tendencias de consumo y estudio de sus implicaciones en el ámbito alimentario. Hace ahora una semana tuvimos el lujo de juntar a un interesante grupo de visionarios del mundo de Leer más

Como os avanzaba en el último post la pasada semana participamos en el II Foro de Emprendedores Culinary Action en el Basque Culinary Center, con un taller en torno a la I+D y las oportunidades que esta brinda a las pequeñas y medianas empresas. Y es que la I+D es crítica en Leer más

Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es Leer más

Ya pasó el verano, el game de este año, y unas cuantas aventuras…pero aquí estamos de vuelta! Y no podíamos empezar con otra noticia: la de nuestras flamantes ganadoras (sí, de nuevo chicas) de la segunda edición de The Food Mirror Game: #Foodture. Pero antes queremos Leer más

El #FOODTURE ya está aquí…Acabamos de lanzar la segunda edición de The Food Mirror Game, que se desarrollará desde el  1 de julio al 31 de agosto. 59 días para compartir a través de la app The Food Mirror, fotografías con el hashtag #foodture, que denoten innovación en un Leer más

Alimentaria 2014 abría sus puertas hace más de una semana, para ser el escaparate de multitud de empresas de alimentación y bebidas, así como otros agentes relacionados con estos sectores, que exponían sus proyectos, presentaban sus novedades e innovaciones… Días intensos para Leer más

El proyecto The Food Mirror cuenta desde el martes con nueva web y una aplicación móvil gratuita y para terminales Android (descárgatela en Play Store!), que se presentaron en el marco de la feria Alimentaria 2014. La app busca seguir construyendo la comunidad de “food Leer más

En una semana comienza Alimentaria 2014, uno de los salones más importantes del mundo de la Alimentación y Bebidas a nivel europeo. Allí estaremos para dar cuenta de los productos más rompedores que se presenten, así como lo más relevante que se trate en las múltiples Leer más

Son muchas las referencias en la literatura y en la cultura popular: una persona emprende un viaje hacia lo desconocido, un camino lleno de dificultades en busca de nuevos lugares, culturas y experiencias vitales, que tras un largo tiempo concluye en una superación personal que Leer más

La primera fase del proyecto The Food Mirror, el juego llevado a cabo en la web social para identificar a los mejores observadores a nivel internacional de tendencias e innovaciones alimentarias, ha llegado a su fin con la experiencia vivida la pasada semana en torno a la Leer más

Con la llegada del otoño comienza una nueva etapa en The Food Mirror:  la de la consolidación de la primera Comunidad Internacional de ‘observadores alimentarios’, el objetivo principal con el que nació el proyecto. Si necesitas refrescar la memoria, aquí tienes todo lo que ha Leer más

Isabel Hormaeche (productora de tv afincada en Hong Kong), Helena Vaello (consultora gastronómica de Madrid) y Beatriz Sánchez (tecnóloga de alimentos y enóloga afincada en Denver, EE.UU.) son las primeras integrantes de la comunidad internacional de “observadores alimentarios” Leer más

Tengo una propuesta para ti si estás en Madrid estos próximos días. Mañana comienza Zincshower, el primer meeting-show para emprendedores, inversores y profesionales de las industrias culturales y creativas. Sin duda unas jornadas intensas y con iniciativas y gente muy Leer más