Proyecto

Nuestra actividad gira en torno a la alimentación y el descubrimiento. Como parte de este proceso y fruto de la labor de nuestros food trend trotters, recibimos productos de diversas partes del mundo que analizamos en nuestro laboratorio sensorial. Los afortunados que participan Leer más

La pasada semana os comentamos que estamos metidos de lleno en un nuevo proceso de identificación de tendencias de consumo y estudio de sus implicaciones en el ámbito alimentario. Hace ahora una semana tuvimos el lujo de juntar a un interesante grupo de visionarios del mundo de Leer más

Como os avanzaba en el último post la pasada semana participamos en el II Foro de Emprendedores Culinary Action en el Basque Culinary Center, con un taller en torno a la I+D y las oportunidades que esta brinda a las pequeñas y medianas empresas. Y es que la I+D es crítica en Leer más

Fruto de la colaboración de una empresa referente en el sector de la restauración colectiva en el País Vasco como Eurest Euskadi y AZTI para la creación de productos mejorados nutricionalmente a incluir en sus menús a nivel nacional, nace un nuevo cremoso de leche. “Cremosín” es Leer más

Ya pasó el verano, el game de este año, y unas cuantas aventuras…pero aquí estamos de vuelta! Y no podíamos empezar con otra noticia: la de nuestras flamantes ganadoras (sí, de nuevo chicas) de la segunda edición de The Food Mirror Game: #Foodture. Pero antes queremos Leer más