Innovación

Asía es el principal motor de la innovación en snacks salados a nivel mundial, siendo responsable de casi la mitad de todos los lanzamientos del año 2012. Europa se sitúa bastante más atrás, con un 25% de lanzamientos y América del Norte acapara el 17 % del total de lanzamientos. Leer más

Finaliza un año y es el momento de empezar a hablar de tendencias para el próximo. Hemos hecho un repaso de las que se están publicando y hemos seleccionado lo más interesante….Y hemos visto que el papel de la tecnología es cada vez más relevante y está condicionando y Leer más

Desde el Observatorio de Tendencias e Innovación de AZTI-Tecnalia hemos hecho una revisión de las últimas novedades en el sector de los zumos y néctares en busca de tendencias e ideas inspiradoras para el sector. Os mostramos lo más destacado: En sabores destaca el lanzamiento de Leer más

Conocer las necesidades, preferencias y perfil sociológico de la población mayor de cincuenta años resulta fundamental para que la industria alimentaria sea capaz de desarrollar nuevos productos adaptados a sus demandas. Con el fin de dar a conocer las claves de este nuevo Leer más

La población senior se está erigiendo como uno de los segmentos de mercado más importantes de la industria alimentaria, y en concreto los conocidos como “Young senior” (jóvenes mayores), un público que en una década tendrá distintas exigencias y demandas para el sector Leer más