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foodtrendtrotters by AZTI
Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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El mercado tradicional italiano: Matera

11 Feb 2011
tics
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Hoy colabora con nosotros un nuevo viajero y amigo, y de Bilbao:  Germán Rubio de Worköholics,  que se encuentra en estos momentos en Matera, sur de Italia, con un programa de la Unión Europea de intercambio para jóvenes emprendedores. En apenas unos días de estancia en Matera,
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El Mundo como Departamento de I+D

10 Feb 2011
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conocimiento, crowdsourcing, i+d, innovacion, viaje
Un tema muy acorde al proyecto Food Trendtrotters es la apertura de las investigaciones más allá de los canales tradicionales de las organizaciones. En los próximos meses voy a ir hablando y reflexionando en el blog acerca  de ciertos casos relacionados con la inteligencia
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Las cocinas en Japón

07 Feb 2011
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japon cocinas kitchen japan
Estar viajando por USA y Japon ha dado tiempo para mucho en el tema alimentario  y entre otras cosas para conocer las cocinas tanto de Japon como de Estados Unidos. Todo ello gracias a que el viaje lo he realizado alojándome en ocasiones en casas de personas locales a traves de
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Países nórdicos y EE.UU.: culturas gastronómicas antagónicas…

04 Feb 2011
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dinamarca, eeuu, escandinavia, finlandia, hamburguesa, salmon, suecia
Hoy comenzamos un recorrido surcando dos culturas totalmente antagónicas en lo que a gastronomía y hábitos de consumo se refiere:  la minimal y saludable Escandinavia vs la excesiva y mestiza Norteamérica… Nuestro compañero Kepa Escuredo de AZTI-Tecnalia nos ha relatad
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Las “OFICINAS” creativas de un FoodTrendTrotter por el MUNDO…

03 Feb 2011
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creatividad, experiencias, gentes, viajero
Muchas veces nos han preguntado por nuestra “oficina”cuando estamos de Trendtrotters por el mundo. Debemos decir que una de las raíces del nacimiento de Trendtrotters fue la idea del viaje como fuente de aprendizaje. Imagino que el ser viajeros mochileros desde siempre ha ayudado
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