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Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
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Boca2 de actualidad: verano 2013

09 Sep 2013
npicaza
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declaraciones, EFSA, envase, innovación, producto, salud
De vuelta de las vacaciones de verano estas son las novedades que resaltamos de lo que ha acontecido en el ámbito alimentario: La innovación dirigida a la población sénior sigue un ritmo ascendente. En 2013, el grupo de distribución alemán Edeka junto con investigadores del
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Cocreación con el consumidor en el diseño de nuevas bebidas a base de vino

03 Sep 2013
npicaza
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bebidas, cocreación, consumidor, vino
El 21 de junio se celebró en la Torre Madariaga de Busturia la jornada “Los cinco sentidos para el diseño de bebidas desalcoholizadas“, promovida y organizada por AZTI-Tecnalia, con la colaboración del Centro de Biodiversidad de Euskadi. El objetivo de la jornada era
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El futuro de los alimentos y bebidas: Mintel´s Big Conversation

24 Jul 2013
npicaza
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futuro, innovación, mintel
A finales de junio tuve la oportunidad de asistir en Madrid al evento BIG CONVERSATION: 360 degrees insights into Food & Drink organizado por Mintel, en el que además de ponerme al día de las tendencias alimentarias pude degustar algunos de los productos más innovadores
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Ideas inspiradoras para el sector pesquero en el marco de las Eatendencias (II)

25 Jun 2013
npicaza
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eatendecias, innovación, pescado, pesquero
Continuamos describiendo manifestaciones de las EATendencias en el sector de los productos transformados de la pesca y/o acuicultura, completando así la primera parte del post Ideas inspiradoras para el sector pesquero en el marco de las Eatendencias I, en la que se mostraron
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Innovación en bebidas para consumidores jóvenes

12 Jun 2013
npicaza
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bebidas, cerveza, innovación, producto
Analizamos el sector de las bebidas, tanto alcohólicas como no-alcohólicas, con especial foco en el consumidor más joven y en el mundo de las cervezas que es la tendencia que más fuerte está pegando. En los últimos 4 años la cerveza ha sido la categoría de bebidas más activa en
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