La feria Seafood Expo Global de Bruselas es referente a nivel mundial en materia de innovación en el sector de los productos del mar. Cada año organiza el certamen Seafood Excellence Global Awards, siendo un escaparate perfecto de las últimas tendencias e innovaciones del sector. Merece la pena echar un vistazo a las propuestas finalistas de este prestigioso certamen y, como no, a los productos ganadores de la edición 2016.
El premio al mejor producto en retail ha sido para Kagerer & Co. de Munich por su producto Dim Sum – Quick ‘n’ Easy, una combinación de tres tipos de bolas de masa hervida rellenas (dumplings) asiáticas que pueden ser cocidos al vapor rápidamente o calentados y servidos con la salsa para untar que lleva de acompañamiento.
La empresa Freshpack, de Saint Martin les Boulogne (Francia), ha obtenido el premio al mejor producto para el canal horeca por su carne de cangrejo rey sin cáscara tratado por la tecnología de alta presión. El producto está envasado al vacío de forma individual y se mantiene congelado.
El premio especial en la categoría Salud y Nutrición ha recaído en L’huître Noisette de SAS Kermaree (Francia).
Marine Harvest (Francia) se lleva el premio a la conveniencia por sus Mini Gourmandises; y al mejor packaging para el retail por su filete de salmón ASC envasado con doble protección.
El premio a la Innovación ha ido a parar a La Famille Boutrais por su Selección Oro de la “Ostra Regal”. La Ostra Regal es una ostra excepcional cultivada en el corazón de las frías y agitadas aguas de Irlanda. La gran dedicación al producto de la empresa permite la aparición de la perla de la naturaleza. Es por ello que han querido elegir entre las más excepcionales, para crear la selección Oro.
Por último, Delpierre ha sido galardonado con el premio especial de excelencia por su gama de filetes frescos de pescado conservados con el tratamiento de pasteurización a alta presión. Se trata de filetes de salmonete, sardinas, dorada o de verdel.
Los ganadores del Seafood Excellence Global Awards´16 han sido elegidos entre un total de 39 finalistas que representan a 15 países y que están han estado presentes como expositores en la feria Seafood Expo Global & Seafood Processing Global celebrada del 26 al 28 de abril de 2016 en Bruselas.
Mas información:
Seafood Excellence Global Awards Winners
http://www.seafoodexpo.com/global/seafood-excellence-global-awards-winners
Seafood Excellence Global Award Finalists
http://www.seafoodexpo.com/global/seafood-excellence-global-award-finalists
Fotos tomadas de la web www.seafoodexpo.com
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