La primera fase del proyecto The Food Mirror, el juego llevado a cabo en la web social para identificar a los mejores observadores a nivel internacional de tendencias e innovaciones alimentarias, ha llegado a su fin con la experiencia vivida la pasada semana en torno a la alimentación y gastronomía en Euskadi de las tres ganadoras: Isabel (proveniente de Hong Kong), Helena (Madrid) y Beatriz (Denver).
Con la colaboración especial de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo, y Barceló Hoteles, comenzaba una semana plagada de actividades que daba su pistoletazo de salida en el mismo AZTI, donde se presentaron los objetivos para 2014 del proyecto. Así, el trabajo desarrollado en el observatorio de tendencias e innovación, junto a los resultados de The Food Mirror game, permitirá estudiar la evolución de las EATendencias previamente identificadas, así como identificar e investigar nuevas tendencias con impacto en el ámbito alimentario que provengan de las necesidades, motivaciones y expectativas de los consumidores. Conocer las tendencias de consumo resulta fundamental para ofrecer soluciones y propuestas al sector alimentario, y la comunidad internacional de observadores es el elemento central para crear junto con la industria los alimentos del futuro…Como bien dice el lema del proyecto, “Creating the Foodture”!
El componente online será crucial en la evolución de The Food Mirror, donde habrá un espacio para la interacción entre la industria alimentaria y los consumidores/observadores e investigadores. Además, para facilitar la labor de los observadores, a comienzos del 2014 AZTI-Tecnalia lanzará una aplicación móvil para smartphones y tablets que permitirá ampliar la comunidad y facilitar la visualización y transmisión de sus descubrimientos.
AZTI-Tecnalia se plantea The Food Mirror desde un punto de vista empresarial y social. Por un lado, tiene como finalidad detectar prematuramente oportunidades de negocio, nichos de mercado y ayudar a la internacionalización de la industria alimentaria. Y por otro lado, se marca un objetivo social, ya que el centro tecnológico participará, junto con los consumidores, en el desarrollo y promoción de la I+D+i alimentaria.
Entra en la web www.thefoodmirror.com si quieres estar entre el grupo exclusivo que la conocerá de antemano y la probará!
Una experiencia inolvidable, “Basque Foodie Tour”
Isabel, Helena y Beatriz han ido relatando su experiencia de aprendizaje en torno a la alimentación y la gastronomía por Euskadi a través de las redes sociales del proyecto The Food Mirror. Restaurantes del más alto nivel, bodegas, centros de innovación, empresas conserveras, o mercados tradicionales, han sido algunos de los principales hitos del viaje que ha transcurrido entre Bilbao, San Sebastián y Rioja Alavesa. No te pierdas la experiencia del viaje! Si no has podido seguir en vivo la pasada semana el viaje, atento al blog www.thefoodmirror.com…
