Seguimos creciendo gracias a la convergencia de ilusiones, motivaciones, conocimientos y personas con un fin común: conocer más de cerca a los consumidores y tener muy en cuenta su incuestionable aportación a la investigación alimentaria. Por eso nos hemos aliado con Mundo Sabor, una iniciativa promovida por el Cluster Food+I que tiene profesionales con una larga experiencia en el análisis de pautas de consumo a la que se suma la larga experiencia de AZTI en los estudios sensoriales con consumidores.
La industria alimentaria está en constante búsqueda e identificación de las necesidades y demandas del consumidor, pues sólo así sobreviven en un mercado cada vez más competitivo. En este proceso, el análisis sensorial se ha mostrado como una herramienta esencial. El análisis sensorial es una ciencia que se objetiviza, principalmente, en estudios de percepción, sensación y reacción del consumidor sobre las características de los productos en las que se incluye la aceptación o el rechazo hacia los mismos.
Hace tiempo que AZTI-Tecnalia tiene en el consumidor una de sus principales herramientas de trabajo, y de ahí que su laboratorio de análisis sensorial se halle en constante ampliación de su comunidad de consumidores con el fin de alcanzar al mayor número de usuarios y, consecuentemente, obtener la máxima amplitud posible de perfiles sociodemográficos. Con la unión a Mundo Sabor se ha culminado este proceso, disponiéndose ya de una comunidad de más de 2000 consumidores para poder seguir trabajando en el desarrollo de nuevos productos, la optimización de formulaciones alimentarias, estudios de vida útil, definición de perfiles sensoriales de productos y técnicas más cualitativas como el estudio de la influencia de variables no sensoriales en la percepción del consumidor, así como estudio de los motivos responsables de la selección de productos.
Para seguir avanzando en este apasionante mundo que une a los consumidores y los alimentos, y conseguir mejorar el desarrollo de nuevos productos que satisfagan nuestros gustos y expectativas necesitamos tu colaboración! Sólo tienes que registrarte en la Comunidad Mundo Sabor y colaborar rellenando nuestras encuestas. No se asustes, son muy amenas y fáciles!
Por supuesto no sólo pedimos, sino damos, por eso Mundo Sabor recompensa tu dedicación a través de diferentes premios y te ayudaremos a ser mejor consumidor…porque además, tanto a través de la web de Mundo Sabor como de nuestro blog Food Trend Trotters, podrás conocer más de cerca lo que hay en el mercado y prepararte para lo que viene! Conversa con nosotros! Y, sobre todo, anímate a participar y disfruta de la experiencia de formar parte de un panel de consumidores.
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