• Nuestra historia
  • Nuestros viajes
  • EATendencias
  • Contacto
facebook
flickr
linkedin
rss
twitter
vimeo
youtube
google_plus
email
foodtrendtrotters by AZTI
Los 7 productos transformados de la pesca más innovadores del mundo: Seafood Excelence Global Awards 2016 (Bruselas)
Las 9 tendencias de consumo que mayor impacto van a tener para la innovación alimentaria en los próximos años
#Foodfriday, conecta con la gastronomía y el universo foodie
Súmate al reto “Growing Young”
AZTI y Eurest innovan en restauración colectiva
  • Home
  • The Food Mirror
  • Tendencias
  • Innovación
  • Consumidor
  • Experiencias
  • Food Trend Trotters

Innovación en el sector de snacks

19 Jun 2012
npicaza
0
aperitivo, barritas, innovación, snacks

Llega el verano, periodo en la que tenemos más tiempo para disfrutar del ocio, la familia, los amigos, las actividades al aire libre y, sin duda, una época ideal para consumir snacks.  Eso sí, queremos snacks saludables, que nos ayuden mantener la línea, a regular nuestro tránsito intestinal, llegar a la recomendación de 5 porciones de frutas y vegetales al día o a sustituir una comida de forma equilibrada. Y todo esto sin que suponga un sacrificio para nuestro paladar y lo podamos disfrutar de forma cómoda en cualquier lugar.

En ello han pensado las empresas del sector alimentario que nos ofrecen nuevas propuestas de aperitivo: barritas de cereales saciantes (ricas en proteínas y fibra), barritas con L-carnititina de efecto “devoragrasa”, barritas que nos aportan la energía de la naturaleza (con guaraná, cafeína), snacks de “pura” fruta, los digestivos, antioxidantes…sin olvidar  las nuevas propuestas que experimentan con sabores (romero, curry, pizza, popcorn), que incluyen hierbas y vegetales, superfrutas o que nos trasladan a otros países y nos aportan una experiencia placentera.

 

En los snacks de siempre, buscamos ahora que tengan menos sal, menos grasas trans, calorías y que sean lo más naturales posibles (orgnánicos, sin colorantes ni conservantes artificiales). Así encontramos en el mercado snacks horneados o expandidos (sin fritura), o snacks elaborados con aceites más saludables (oliva, aceite de girasol alto oleico, etc.).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Otras sub-categorías también están apostando por el fenómeno del “snacking”, como las frutas, galletas o los productos transformados de pescado. En cuanto a las comidas prepararadas, tenemos por ejemplo los lunch Box (de pasta, arroz), introducidos por primera vez por Sodebo en Francia en 2009 y que están teniendo un éxito increíble. Ahora se ha ampliado la gama con otros snacks como las mini-pizzas o los wraps.

 

 

 

 

 

Fuente: Mintel Gnpd

Sobre el autor
Nagore Picaza (AZTI-Tecnalia): "Tecnóloga de alimentos. Inmersa en el mundo de la Vigilancia tecnológica, conocedora de fuentes de información de valor en el ámbito alimentario. Me gusta navegar por Internet en busca de novedades y tendencias que nos ayuden a comprender mejor nuestro entorno y predecir hacia donde se dirige la investigación alimentaria y cuáles serán los alimentos y las tecnologías del futuro..."

Leave a Reply Cancelar la respuesta

*
*



The Food Mirror APP

¡Descarga The Food Mirror App en Google Play!The Food Mirror App!

¡Síguenos!

Tweets by @jantrotters

alimentatec.com

alimentatec.com

Categorías

  • Boca2 (3)
  • Consumidor (58)
  • Experiencias (82)
  • Innovación (135)
  • Proyecto (37)
  • Sin categoría (23)
  • Tendencias (46)

Contacto

  1. Nombre *
    * Por favor escribe tu nombre
  2. Email *
    * Por favor escribe una dirección de e-mail válida
  3. Mensaje *
    * Por favor escribe un mensaje
Food Trend Trotters by AZTI-Tecnalia is licensed under a Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 3.0 Spain License
  • foodtrendtrotters.com 2014-Aviso Legal- Política de Privacidad- Política de cookies