La innovación en el sector de los productos del mar en Europa se ve reflejada en un importante certamen, el European Seafood Exposition, que todos los años hace entrega de los premios Seafood Prix d´elite a los productos pesqueros más novedosos desarrollados para el mercado europeo en el último año. Esta feria es una de las citas más importantes para la industria pesquera a nivel mundial.
Estos han sido los ganadores del Seafood Prix d´Elite del 2012:
En K de Caviar®
La empresa francesa Kaviari obtuvo el premio al “mejor producto innovador de venta al por menor” y la “distinción al envasado” con el En K de Caviar®. Producto original diseñado para cambiar la forma en que se consume el caviar, En K de Caviar presenta 15 gramos de caviar Osetra en una lata original de tapa de metal en relieve deslizante y viene acompañado de una cuchara especial.
Disponible en seis colores llamativos, la lata es de un tamaño ideal para disfrutar del caviar en cualquier lugar. Diseñado para atraer a nuevos consumidores y ofrecer una nueva solución de comida, no disponible hasta el momento en el mercado.
Zeeuwse Creuse Caresse
En la categoría “Mejor producto para la restauración” el primer premio fue para la empresa Prins & Dingemanse (Holanda) por su producto Zeeuwse creuse Caresse. Es una ostra cultivada con sumo cuidado y con una dieta de algas especiales para aportar un sabor salobre y en una textura carnosa y aterciopelada. Ideal para los más sibaritas!
Además de estos dos premios principales, se entregaron otros reconocimientos en las categorías de conveniencia, nutrición y salud, originalidad y mejor línea de productos del mar:
- En la categoría ‘‘Salud y nutrición’’ el premio fue para la empresa Jens Moller Products ApS de Lemvig (Dinamarca) por su producto Vita-All. Vita-All es una bebida energética sin gas, preparada con algas marinas y zumo de pasas de Corinto, enriquecida con vitaminas, antioxidantes y un poco de cafeína. Dirigido a los jóvenes y deportistas, como una alternativa saludable a las bebidas gaseosas.
- En la categoría ‘‘Mejor línea de productos del mar’’ el premio fue para la línea de Productos del mar listos para consumir de Heiploeg Group de Ostende (Bélgica): Seafood Duo para Rissoto, Seafood Duo para pasta y Seafood trio para paella.
- En la categoría ‘‘Mayor comodidad’’ la ganadora fue la empresa noruega Jallvard Leroy por su producto LeroyPaleggslaks, que es un preparado en rodajas para sándwiches a base de salmón ahumado con sabores de la provenza, natural o picante.
- Por último, en ‘‘Originalidad’’, el ganador fué la empresa india Dish Hospitality de Mumbai, por su producto International Shrimp S´cones. Se trata de unos pequeños conos de masa de wafles con relleno de langostino black tiger en dos sabores: con salsa cremosa de tomate con una pizca de alholva o con curry de coco.
En total fueron 37 los productos finalistas del certamen. Los premios fueron anunciados el pasado 25 de Abril en el European seafood Exposition.
