El viernes de la semana pasada pude asistir a la que es la feria hortofrutícola referencia a nivel mundial. La Fruit Logistica se celebró como cada año por el mes de febrero en Berlín. Pude estar por fin en esta feria. Aproveché el evento por varios motivos:
- Para entablar entrevistas con algunas personas de referencia que iban a asistir
- Para ver las novedades e innovaciones del sector y quizá intuir parte del futuro que está por venir
- Para ver como el mundo se ha globalizado y ver como se posicionaban países emergentes como China
- Para reencontrarme con algunos profesionales y empresas de mis anteriores etapas profesionales
Pude ver de nuevo a empresas como el Grupo Hortiberia para el que trabajé como Responsable de Calidad hace años. Recordar así mismo mis tiempos en Escocia trabajando para los supermercados británicos , en esa etapa estuve controlando productos internacionales hortofrutícolas que nos llegaban de empresas tan importantes como Capespan, Fyffes o The Greenery.
A lo largo de la jornada aproveché para conversar con algunas de las personas referentes en el sector a nivel nacional. Por un lado pude reunirme de nuevo con Alicia Namesny y Pere Papasseit que siempre han sido la referencia en España y América Latina alrededor de la poscosecha y el sector. Posteriormente pude estar con mi amigo Carlos Fernández de Shamrock Seed, tanto Carlos como su padre y sus compañeros californianos me pusieron al día de los avances de su empresa en Europa con sus numeros ensayos y nuevas variedades. Todos ellos han sido y son unos referentes que he tenido a nivel profesional y humano dentro del sector hortofrutícola.
La Fruit Logística es enorme, y la visita da para escribir varios posts. En el hoy quiero centrarme en una de las nuevas realidades que estamos viendo desde hace pocos años. Es el avance imparable de las ensaladas y fruta de cuarta gama. Productos pelados, lavados y preparados para comer. Sin duda que tanto para los usuarios individuales como para la distribución y el canal Horeca en general empiezan a ser un punto importante y con un fuerte potencial de crecimiento en el futuro.
Sin duda que muchos nuevos productos, empresas e innovaciones han tenido su foco en una nueva forma de consumir frutas y hortalizas. Está claro que los nuevos hábitos de consumo ofrecen menos tiempo para cocinar y que en muchos casos pueden ser un complemento ideal para crear nuevos productos, mezclas de variedades y disfrutar del consumo de frutas y verduras de una forma sencilla y saludable.
Otra de las posibilidades que permite la cuarta gama es servirnos como motor para inculcar el consumo de frutas a los niños. Por ejemplo en el stand de Del Monte pude observar las máquinas de vending centradas exclusivamente en fruta pelada. Sin duda que una saludable forma de consumir frutas en cualquier lugar y que pueden ser una gran alternativa a las tradicionales máquinas de vending de productos industriales.
En próximas semanas comentaré en otros posts sobre algunos temas observados en la feria de Berlín.
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Muy buen artículo, eso de las frutas y ensaladas en máquinas de vending esperemos que funcione para educar desde edades tempranas en la alimentación saludable, mucho mejor una ensalada de frutas como snack que una bolsa de patatas fritas
Gracias por el comentario Claudia. En efecto,creo que el tema de las máquinas de vending con fruta es una tendencia y sin duda una saludable opción .
Me pregunto SI CON ESTE FORMATO DE VENTA DESCUIDAMOS O NO EL ORIGEN DEL PRODUCTO. El impacto de consumir productos con origen reconocido influye directamente en el entorno que nos movemos y eso a la postre es vida saludable o calidad de vida. Como se quiera llamar.
Nos podrías informar acerca de la diferenciación del origen de los productos en China, Berlin etc? Yo en un viaje a Canada (Vancouver, Virgina) pude comprobar que en algunos canales de venta se esfuerzan mucho más en diferenciar el ORIGEN
Saludos y gracias
Holoa Gorka
Gracias or pasarte por el blog, te cuento por partes. Normalmente la fruta y hortalizas suele llevar el lugar de producción del país de orígen en el etiquetado. En casos del envasado con más motivo.Fijate en los tomates si van envasados, o en las ensaladas. Suelen indicar la zona de producción, la variedad, el calibre etc. China destacaba en la feria de Berlín por su producción de ajos principalmente. Y había una importante cantidad de productos de cuarta gama
Un saludo