Mercado tradicional de Odori en Sapporo

Si en Sapporo hablamos de comida cualquier persona te recomendará sus pescados y sus mariscos y así fue lo que me encontré en el mercado de Odori o Nijo Fish market. Según me comentó un empresario, que comerciaba con productos pesqueros, los productos de pesca de Sapporo son especialmente cotizados por su gran calidad incluso en China a pesar de sus precios.

Especialmente seleccionados son sus cangrejos gigantes con unos precios desorbitantes, que aunque te los vendían vivos te daban facilidades para cocerlos allí mismo y consumirlos en el lugar. Me encontré con las famosas huevas de salmón que son usadas como ingredientes en sopas y arroces, y como no con los erizos de mar y patas de pulpo. También me encontré multitud de pescados deshidratados, secados al aire, y en la secuencia de fotos de la parte de abajo encontraréis el modo artesanal en el que lo hacían en el lugar, un tanto cómico.

Aunque de pequeñas dimensiones el mercado es muy interesante por la selección y calidad de los productos. Si os acercais alli no dudeís en probar el original “inuri ikura donburi”, arroz con erizo y huevas de salmon en la superficie muy original. Espero que disfrutéis con las imágenes:-)