¿Quién eres?
Me llamo Asier, soy de Bilbao. Trabajo en el proyecto FoodTrendTrotters dentro de MIK S.Coop. , en colaboración con AZTI-Tecnalia, desarrollando la ingeligencia competitiva de las empresas con una experiencia a pie de calle. Soy viajero incansable, he recorrido bastante Europa y Asia, cuando viajo prefiero contactar con la gente del lugar, gente originaria del lugar y personas que han vivido alli durante mucho tiempo. Es por ello que intento mezclarme con gente local, haciendo contactos rapidamente a traves de redes sociales de viajeros como travbuddy o couchsurfing.
¿De dónde vienes?
En estos momentos he hecho una corta visita por China visitando tres ciudades principalmente, Hong Kong, Guanzhou y Shangai. En China he descubierto lo rápido que está avanzando este país, porque es es ya la segunda economía mundial y seguramente como nos van invadir sus productos más en un futuro. En China además he comido autentica comida china de la que no hay en nuestro país y he descubierto nuevos vegetales, plantas y especias con las que preparan sus comidas. He visitado sus mercados locales donde venden verduras que conocemos hasta otras desconocidas como la planta de loto. Descubri los raobao-s para desayunar y los Xia Long Baos para comer en cualquier ocasión, algo de lo que en el futuro daré buena cuenta en mi casa.
¿A dónde vas?
Acabo de llegar a Tokio, viajando en barco desde China y pasando por Osaka donde he disfrutado comiendo Takoyakis, bolas de patas de pulpo. En Japón visitare varias ciudades en busca de mercados locales, tendencias alimentarias e intentare descubrir lo que comen los japoneses en su dia a dia. Visitare las principales ciudades de Japon, Tokio, Nagoya, Osaka, kyoto, Hirosima y tambien alguna zona rural buscando las diferencias.
Desde Japon me dirigiré a Estados Unidos, donde seguire descubriendo tendencias alimenticias en algunas de sus ciudades principales como son San Francisco, Portland, Las vegas, Chicago y Nueva York.
¿Qué es lo que más te gusta del proyecto?
Lo más interesante de este proyecto es que tengo que estar probando alimentos y bebidas nuevas todo el rato y que tengo que estar interactuando con gente local tambien de continuo, especialmente en Japón debido a mi desconocimiento del japonés y me llevan a situaciones graciosas a menudo.
¿Dónde te podemos encontrar?
Me podeis encontrar en la web del proyecto www.foodtrendtrotters.com pero tambien podeis contactar a través de facebook, twitter y más canales, aunque si estais viajando como yo podeis escribirme y nos podemos encotrar en Japon o en Estados Unidos.
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Sabía que estabas lejos de casa. Me lo comento tu madre, pero el otro día cuando me escribio tu hermana me quede un poco sorprendido por la labor que estas haciendo. ¡Vamos pero si tu eras el peor comedor que había de pequeño!. ¡Si te tenían que quitar el biberón para que no te comieras el botellín!!!!! je, je, je.
Como para invitarte a ir a Aranzazu.
Bueno sigue disfrutando y cuando vengas pasas por casa a probar las alubias de este año. O algún plato Peruano que te prepara Asun.
Un saludo
Valen
jajaja pero con la edad una aprende a degustar de todo :-)) Gracias primo por tu comentario. Este año iré bien acompañado a Aranzazu y descuida que yo ya preparare algún plato japonés para la ocasión:-) Un abrazo